Gaël et Mickaël Tourteaux

"シェフ人生で丸中醤油で出会えたことは本当にありがたいことだ。
丸中醤油は特別な宝石である、トリュフのような、醤油を超えた価値の高いものである。"

フランス料理の未来の星と呼べる、30代の若いシェフ。双子ではないがあまりに仲が良く、顔があまりに似ているので馴染みのお客さんに愛情を込めてよく「双子」呼ばわりされる。
二人ともニースのNegrescoで数年働いてから、弟・ミカエルがムージャン村のMoulinやエズ村のChèvre d'Orで活動した。2008年にFlaveurを開店し、その心のこもった料理が認められるようになるのに時間がかからなかった。既にミシュラン一ッ星であり、2014年12月に Gault et Millotの三つめの"Toque"(コック帽)を与えられた。

シェフの詳細はこちら > http://www.flaveur.net/fr/restaurant-nice-centre.php

Photo of Tourteaux